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【品種】シラーズ71% サンソー21% グルナッシュ8% 【サンソー】ケープの多くの銘ワインにブレンドされており、若い時も楽しめ、美しく熟成もできる有能な品種 【収穫】夜明け前の暑くなる前に手摘みにて行い、厳しい選定の後、一晩低温にて寝かせる。 【発酵】開放式コンクリートタンクにて破砕し、約2週間、1日2回、キレイに洗った足で(!)ピジャージュを行う。 【熟成】フレンチオークの古樽とコンクリートタンクにて、シュールリーで12カ月以上 無清澄、軽くろ過あり 【アロマ】ペッパーなどのスパイス、熟した赤い果実、スモーキーなニュアンスなどとても豊かなアロマ 【パレット】柔らかくシルキーな飲み口ながら舌の上で様々な旨味が存在感を高め、ドライでフレッシュな余韻 アルコール度数:13.0%産地 南アフリカ内容量 750ml 保存方法 冷暗所

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